jueves, 27 de abril de 2017

SALSA PESTO ( salsa pesto con cacahuetes )




Reconozco que desde que tengo el blog estoy aprendiendo un montón !!
antes no se me hubiese ocurrido preparar una salsa y ultimamente no hago otra cosa , mi cocina parece la factoria de Ybarra . 

Esta claro que las salsas envasadas son muy cómodas , solo tienes que estirar el brazo y listo !! Pero hay algunas , como esta salsa Pesto que ya he dejado de comprar porque , bingooo..!!! he dado con la receta  




RECETA SALSA PESTO FACIL ( con cacahuetes )





Para mí es una salsa relativamente "moerna" , porque hasta hace cuatro dias no la encontraba en el super .

Esta claro que es originiaria de Italia. La auténtica receta de la salsa pesto se prepara en un mortero machando las hojas de albahaca frescas y añadiendo el resto de ingredientes hasta conseguir la salsa. Las hojas de albahaca no se pueden sustituir porque son la esencia y el aroma de esta salsa , pero el mortero lo dejaremos a un ladito y sacaremos la trituradora 






SALSA PESTO PASO A PASO




Lo suyo es usar dos clases de queso . El Parmesano y el Pecorino , pero ... ( ahora que no nos oyen los italianos  ) lo puedes sustituir por un buen queso curado manchego . Y puestos ya, que me perdonen a mi tambien , porque esta salsa lleva piñones y yo los he cambiado por cacahuetes fritos   . Los cacahuetes aportan la misma materia grasa que los piñones y no me quedo con las patas colgando en el super porque no se pueden ni tocarrr !! aparte que no me gustan nada   






SUPER IMPORTANTE :

- Que las hojas de albahaca sean frescas
- Que el queso esté acabado de rallar 
- Y que el aceite de oliva sea virgen extra
- Si no la usas en el momento , guardala en la nevera bien tapada
aguanta perfectamente varios dias. 




SALSA PESTO 
( con cacahuetes )




INGREDIENTES SALSA PESTO

120 gr. de queso Grana Padano ( tipo Parmesano )
  30 grms. de hojas de albahaca fresca
100 ml. de aceite oliva extra virgen
  20 ml. de aceite de girasol
  40 grms. de cacahuetes ( fritos sin piel )
   1 ajo pequeño
Sal gorda ( media cucharita )


** sale aprox. 250 gr. de salsa
** todos los ingredientes los compro en Consum.


SALSA PESTO  CASERA PASO A PASO :





  • Primero de todo pica los cacahuetes ( sin piel ) en la picadora .   
  • Luego rallas el queso , se lo añades junto con las hojas de albahaca y el ajo.
  • Picas hasta que veas que está todo integrado y le vas poniendo el aceite poco a poco , para que emulsione bien ( como si estuvieses haciendo la mayonesa )
  • Añade tambien la sal . He puesto media cucharadita , pero tu pruebala y rectificala a tu gusto .











ves que fácil...!!
ale , pues ya tienes para empapar bien la pasta ,
ensaladas y para otra receta que te tengo preparada
que te va a encantar... 






SALSA PESTO









martes, 11 de abril de 2017

TORRIJAS DE FLAN AL HORNO




Que sí.. que se pueden hacer las torrijas en el horno ...menudo descubrimiento !!
Fue ver esta receta y tirarme de cabeza a por los ingredientes.
Torrijas de flan !! con lo que me pirra a mi el flan y encima sin engrasarme
los rulos ..oleeeee , esto es lo más !!!





TORRIJAS DE FLAN AL HORNO . MACUMANI



se hacen en un periquete y además puedes aprovechar el pan duro que tengas "arrumbao" .  
Aquí en casa al que más le han gustado ha sido a mi hijo , la verdad .. pero vamos , que  no tienes nada que perder , tú pruebalás a ver que te parecen y encima puedes dar de comer a un regimiento con cuatro chavos 

El único detalle a tener en cuenta es que las debes dejar a remojo el tiempo suficiente  para que se empapen bien , porque al no freirlas pueden quedar resecas ( a mi no me pasó ) 

Las puedes servir con un chorrito de caramelo líquido por encima  
, con canela en polvo .. como más te guste . Yo te dejo la receta y la bandeja ,
que fue lo único que pude salvar.. porque no llegaron ni para la "foto finish "

Si... ya sé que así parecen patatas .. pero son TORRIJAS DE FLAN AL HORNO !!












TORRIJAS DE FLAN AL HORNO 




Pan duro 
1 Sobre de flan 
800 ml. de leche
200 ml. de nata cocina
100 gr. de azúcar
1 huevo ( para pincelar )













  • Pon la leche , la nata y el azúcar en un bol . Añades el sobre de flan , y lo mezclas todo muy bien hasta que se disuelva por completo ( yo le pasé la batidora ). Esto se hace con la leche fria , no hay que calentar nada !!
  • Luego cortas el pan a rebanadas de un dedo de grosor aprox. y las vas colocando en una fuente honda. Cubre con el preparado anterior y lo dejas reposar hasta que veas que estan bien empapadas . El tiempo de reposo dependerá de lo duro que esté el pan . 
  • Prepara una bandeja  con papel de horno , esto es fundamental porque sino se pueden pegar las torrijas 







  • Cuando las tengas todas colocadas en la bandeja , bates el huevo y las pincelas una a una . 
  • Hornea a 200º durante 10 minutos , solo con calor arriba ( posición grill ) hasta que estén doradas 
  • Luego les das la vuelta , para que se hagan por la otra cara y  vuelves a pincelar con huevo . Hornea otros 10 minutos más hasta que las vuelvas a ver doradas y a disfrutar...!!!






ale , ya teneis otra receta pascuera 






que disfruteis mucho de estas fiestas ...!! 
que yo voy hacer lo mismo con mi family 



** Esta receta la ví en el blog de : La dulce pasión de David
muy recomendable para los golosos