sábado, 24 de diciembre de 2016

TIRAMISU DE GALLETAS

TIRAMISU DE GALLETAS . MACUMANI




Por una receta de tiramisú como esta ,  un italiano me pondría de cara a la pared , lo sé

Pero a mi que me perdonen , porque aunque sé que he destrozado  "su auténtico tiramisú " ( madremia.. si es que me he cargado hasta el Mascarpone ..!!  ) yo sigo quedándome con éste tiramisú de galletas

La receta es de mi "encargailla" M. José Vidal . Ella siempre me lo prepara para mi cumple y en la tienda le hacemos la ola porque , como decimos allí... este tiramisú es orgasmal !!

Este año no me ha sabido igual , porque me lo he tenido que preparar a mi misma  , pero bueno... tambien ha sido la excusa perfecta para ponerla en el blog.  Van a faltar las fotos del paso a paso , incluso me ha sido muy dificil sacarle una buena foto porque con los "nervios" del cumple y lo tragones que son esta peña solo me dejaron un cachito...

Pero lo que espero de verdad , es que te guste tanto como a mí y sobre todo que triunfes con esta receta porque es una de mis favoritas y además lo fliparán cuando digas que es de galletas !!








TIRAMISU DE GALLETAS




Galletas cuadradas ( tostadas tipo Rio )
3 huevos ( talla L )
600 ml. nata para montar ( 35 % )
200 grm. queso untar ( tipo Philadelphia )
2 vasos de café 
1 chorrito de licor ( coñac, amareto , licor de café ... ) 
6 cucharadas de azúcar glass
Chocolate en polvo 








1º:  Prepara el café , le añades un chorrito de licor y lo reservas .

2º:  Separa las yemas de las claras . 

3º:  Con ayuda de unas varillas , mezclas las yemas con el queso hasta conseguir una crema suave y lo reservas en la nevera .


4º:  Monta las claras a punto de nieve . Cuando estén a medio montar le añades poco a poco 3 cucharadas de azúcar y sigues batiendo hasta conseguir un merengue espesito . 


5º:  Mete la nata 10 minutos en el congelador ,  junto con las varillas y el recipiente donde la vayas a montar . 
Bate siempre en el mismo sentido y cuando esté a medio montar le añades poco a poco las 3 cucharadas de azúcar . 

6º: Unir todo  suavemente con las varillas manuales ( menos el café , claro está !! ) hasta conseguir una crema homogenea . 

7º  Prepara un recipiente de cristal . Haz una capa de galletas mojadas en café y cubre con la crema . Sigue otra tandas de galletas empapadas en café  y encima más crema . Yo suelo hacer tres capas de galletas  y la última de crema . Espolvorea con chocolate y guarda en la nevera bien tapadito con papel film hasta el dia siguiente. 





venga .... abriendo boquitas
que me queda la muestra  !!






como está .. ¿ a que si vecina 




TIRAMISU DE GALLETAS





 Y con este peazo  postre , aprovecho para poner el cartelito de :

FELICES FIESTAS Y PROSPERO AÑO NUEVO...

NOS VEMOSSSSS






viernes, 16 de diciembre de 2016

PASTEL DE ATUN ( al horno y mircroondas )

PASTEL DE ATUN ( HORNO Y MICROONDAS )

PASTEL DE ATUN ( horno y microondas )




Buenooo , ahora si que empieza la cuenta atrás !!

Estamos a una semanita de que empiece todo el follón y ahora lo que interesan de verdad son  platos rápidos de hacer 

Cosas resultonas que se puedan preparar con antelación   , que te las dejes listas en la nevera y que incluso te las puedas llevar de aquí payá junto con las sillas!! Menudo trafico de sillas vemos esos dias por las calles... perdiendo todo el glamourr ..todas entaconás y con la silla a cuestas 


Venga que me lio yo sola... 

El tema es que si no has probado este tipo de pasteles ahora es el momento perfecto . 
Un pastel salado a caballo entre una ensaladilla y un paté, que no deja indiferente a nadie . Además , te va a compensar el monedero , porque con cuatro perras vas a plantificar en la mesa un aperitivo perfecto.

La cocción va a gustos. Yo siempre prefiero hacerlo al horno ( al baño Maria ) , pero si eres de los "micronistas" o vas con el tiempo justo , este pastel es genial porque tardarás solo 10 minutos en hacerlo ..

Venga..vamos al lio :








PASTEL DE ATUN



3 huevos ( talla L )
3 latas de atún
12 palitos de surimi 
200 ml. nata de cocinar
100 ml. de leche 
pizca de sal 
Mayonesa 
Ensalada ( rúcula )


Para el molde:

Margarina
Pan rallado con ajo y perejil








PASTEL DE ATUN PASO A PASO
- Escurres el aceite de las latas de atún y pones todos los ingredientes en un bol con una pizca de sal . Solo una pizca , que el atún ya es sabroso !!

- Trituras con la batidora . Yo prefiero no pasarme con el triturado y dejo algún trocito más entero 

- Untas el molde con mantequilla , espolvoreas con el  pan rallado y pones la mezcla en el molde.

AL HORNO :

- Pones agua caliente en un recipiente más grande y el molde encima . 
El agua no tiene que rebasar el molde. Solo con que veas que el agua llega a tres deditos del molde es suficiente. 
- En mi horno 170º durante 45 minutos . Si durante la cocción ves que se pone muy morenito , cubre con papel aluminio y sigue horneando . Luego lo dejo que se enfrie dentro del horno antes de meterlo en la nevera. 


EN MICROONDAS:

- Utilizar siempre un molde especial para micro . De cristal o silicona , nunca aluminio !!
- Potencia 800w durante aprox.10 minutos
Sabrás que está cocido pinchando el centro con un palillo , igual que cuando lo haces al horno. Si sale seco , ya lo tienes 





Sirves bien fresquito y untas de mayonesa 
a convenir... 




PASTEL DE ATUN ( HORNO Y MICROONDAS)







jueves, 8 de diciembre de 2016

CARIÑITOS

CARIÑITOS ( COQUITOS )





Por donde nos habiamos quedado ? 

Ah...vale .. si...que  ya estamos en Navidad , madre mia un poco más y empalmo con el verano que viene . 

Bueno , no quiero aburrir a nadie contado el porque de este "paron" , porque lo mismo vuelvo hacer otro.. 
Solo diré que ahora somos uno más en la familia , una preciosidad de 4 patas que me tiene robado el corazón  y de momento , no tengo tanto tiempo para sentarme a escribir..

De todas maneras voy a retomar el blog como un hobby , que para eso lo hice , asi que iré publicando muy a mi aire , incluso igual ves alguna receta en " plan mudita" , la soltare y me iré , pero siempre intentaré que quede bien explicada..

Como estos CARIÑITOS...!! siiii , que cuando leo que la gente los llama COQUITOS me dan ganas de meter la mano por el ordenador y chillarles al oido...que aquí en Alcoy les llamamos C A R I Ñ I T O S  . 

Este dulce navideño es adictivo y super fácil de hacer . De hecho aqui los niños los preparan en el cole porque solo hay que usar tres ingredientes y sus manitas , nada de mangas pasteleras como he visto por ahi... esto son cuatro pellizcos de monja y al horno 









CARIÑITOS

250 g. de coco rallado
250 g. de azúcar
3 huevos ( talla L )




COMO HACER COQUITOS PASO A PASO

- Primero mezclas el azúcar con el coco 
- Luego añades los huevo y mezclas todo hasta que quede bien integrado 
- Cojes "pellizcos de monja" ( pessic de monja , como decimos aquí, un puñadito ) y formas las bolitas
- Las pones en las cápsulas de papel y horneas a 150º SIN AIRE para que se vayan haciendo
despacito , así quedarán más jugosos por dentro 
- Estarán cocidos cuando los veas doraditos aprox. 25 minutos.





bueno "cariñitos" , os dejo que ahora me voy a celebrar
mi cumpleeeee...!! 







hasta la próximaaaaaa






Esas manitas tan finas que se ven en las fotos 
son las de Lorena Princesa..

muchas gracias guapa!!!