lunes, 14 de julio de 2014

FLAN DE BAILEYS

FLAN DE BAILES






Flan de Baileys y chin pum...



bueno guap@s , hoy empiezo al revés... me despido hasta más  ver,  con este cacho flan que hice en su día en el apartamento de mi tía Maru y sobra decir que está riquísimo . A mi gente guapa del face les va a sonar , pero me hacía mucha ilusión dejarlo aquí bien puestecito en el blog , y así teneis doble dosis de dulce hasta que vuelva...



Ahora  toca disfrutar de la familia y 

lo de la comida, ya es lo de menos... 





en verano, se apaña uno con cualquier cosilla...
que tenemos todo septiembre para recontar
michelines y carteras..




y sino , que le pregunten a mi cuñá..

¿  cuñaaaaa..... ?  mirala , ahí  está meditando 

el Hola ... 



FLAN DE BEILIS





en fin, hoy no habrá paso a paso... ni moldes chulos , ni ná...  que eso no me cabe en la maleta...

este lo hice en una ensaladera y quedo la mar de apañao ... si hasta la marca de la leche que le puse era rara de collons...jajaja... así que no hay escusas, si te gusta el saborcillo del "beilis" ... anota:

Inspiración : Kanela y limón






INGREDIENTES 




1 sobre de Flan Royal 8 raciones
4 vasos de leche entera
1 vaso de Baileys
Galletas rellenas de chocolate*



* Las galletas las puedes cambiar por bizcochitos rellenos de Nutella...
 ahí queda eso ..!!


** Estas cantidades corresponden al preparado de esta marca, si usas otra marca lee las instrucciones 





Esta marca flan es una caña , porque lleva el azúcar incorporado y el caramelo líquido en un sobrecito aparte

Caramelizas el molde y lo cubres con las galletas. 


Pones a calentar en un cazo a fuego medio la leche con el preparado , sin dejar de remover.

Cuando empiece a hervir  , lo retiras del fuego y le pones el vaso de Bayles, lo vuelves a poner al fuego removiendo bien hasta que espese   y ya lo puedes poner en el  molde... 

Cuando enfrie, lo metes a la nevera , bien tapado y si es de un día para otro mejor que mejor...





FLAN  DE MACUMANI



ahí está mi sobrina Ana,  metiendole
la cuchara sin piedad... di que si cariño...
que estas creciendo..jaja





ahi teneis un cachito , 
y un poquito de mi...
no os penseis que me olvido de vosotros...


FLAN DE BAILES



os agradezco de corazón vuestras visitas y comentarios 
disfrutar a tope del verano , y  sobre todo un besazo muy grande  a toda la  gente guapa del face  , y otro para tí que sé que me estás leyendo ...







y que sepais que os estaré controlando...







pero desde el otro lado... 

un besazo a tod@s ...

NOS VEMOS...!!!!

♥♥♥....

miércoles, 9 de julio de 2014

HELADO DE CREMA CATALANA

HELADO DE CREMA CATALANA








Hoy voy a partir una lanza en favor de este preparado de crema catalana , porque en su día lo puse un pelín a caldo y es que  lo usé para hacer una tarta de manzana , y ni fú ni fá...como decimos  aquí , ni chicha ni llimonà...


pero para hacer el helado de crema catalana es    p e r f e c t o..!!  entre otras cosas porque no lleva huevo y lo puedes encontrar en cualquier super. Le vamos a potenciar el sabor y con cuatro ingredientes y nos va a salir un helado , tremendo... !!


La verdad es que tampoco sabía como iba a salir ,  pero para eso me compré la maquinita , para trastear y probar ,  y con este helado quedé super contenta . 




Cucha  que cremosidad.. esto solo 
lo puede hacer  una heladera ,  







 además  tampoco es un desfalco de dinero ,  ...mira, tu  piensa que te has comprado unos tacones para irte de boda, lo vas a usar las mismas veces y te va a ocupar el mismo sitio.. jaja...


venga , me voy corriendo a meterlo en el congelador , que se me estropea ...



DENTRO RECETA





CREMA CATALANA ROYAL
1 caja de preparado de  Crema catalana
600 ml. Nata de montar * 
100 ml. nata de cocinar 
100 ml. leche entera
1 cucharadita de vainilla
La piel de un limón ( sin la parte blanca )
1 rama de canela
4 cucharadas de azúcar invertido 


* A la nata de montar en otros paises se le llama Crema de leche,
y si encuentras la marca Puleva , mejor que mejor...para mi es la que más cremosidad da a los helados . 



 Aquí está la madre del cordero... hay que infusionar bien la nata para que el helado coja  saborcito bueno 





COMO HACER CREMA CATALANA
- Calientas a fuego lento la nata  de montar,  con la piel de limón, la canela , el azúcar invertido y la vainilla. Antes de que empiece a hervir lo retiras del fuego y lo dejas tapado durante 30  minutos para que infusione .


- Retiras la piel de limón y la canela , y lo pones a calentar al mínimo. Ojito con la canela, si se te ha deshecho  lo pasas  por un colador.

- Cuando empiece a humear , es el momento de disolver   el preparado . Lo pones en un cuenco y lo deshaces con la leche y la nata de cocinar  frias , así no saldrán grumos . Ayudate con las varillas .

- Lo abocas al cazo y no dejes de remover hasta que espese .



Ale, ya tienes el preparado ...  cuando se enfrie , bien tapado y a la nevera . Yo lo dejo toda la noche .  

Recuerda que la heladera tambien tiene que estar 24 horas en el congelador.




¿ tú ves por que lo paso a una jarra ...? a ver quien es el chulo que atina a meter esto por el agujero..jajaja

Venga, como estará algo espeso le pasas antes un poco la batidora 



y ella solita empieza a mantecar el helado... aquí lo tuve durante 40 minutos
hasta que dobló su volumen .

Estas máquinas solo tienen un fallo, 
que no se puede meter el dedo por el agujero...para probar el helado , es una provocación ...!!



HELADERA DEL LIDL




Gabriel ... foto aquí... 




graciasss..!!!






Ahora ya solo queda quemar la crema , pero antes , hay que meterla en el congelador hasta que se ponga dura la capa de arriba ...  







lo puedes hacer  individual , o en plan industrial , aunque  mi Bea dice que así  parece más una lasaña..jajajaja , caguen la mar, que cobaya más criticona tengo. Menos mal que despues de probarlo tambien dijo...
E X P E C T A C U L A R ...








HELADO DE CREMA CATALANA

la verdad es que en  cazuelitas  de barro le dan un puntito más chic...

Le pones una buena capa de azúcar y le pasas el soplete.

Tapalo con papel alumnio y al congelador.. 

no lo hagas con papel film , se te pegará  el caramelo...

y recuerda sacarlo del congelador 15 minutos

 antes de servirlo . 



















Aprovecho la ocasión para enseñaros las flores que me manda Mari de Mallorca .. ¿os acordais de la chica que me pidio la receta de las monas ? , pues desde entonces me alegra más de un día con sus flores ...mil gracias Mari,  son una preciosidad... estoy encantada con todos vosotros...









  y ...¿sabes una cosa..? hoy me iba a despedir ... peeeeeeero , creo 
que aun no me voy... jajaja...que le estoy cogiendo el gustito al veranito , fijate ..


 yo creo que a la otra  ¿ o no ?  ...












jueves, 3 de julio de 2014

PASTEL DE ESPARRAGOS


Pastel de esparragos








y vamos , que nos vamos...
" penúltima " recetita de la temporada inverno-verano de ca la Macumani...

un pastel de esparragos , super fácil , fresquito  y  apetitoso,  con una textura tipo "mus" ,  que no dejará indiferente a nadie . Ideal para cuando vuelvas de tu sesión de piscina, o para cuando tengas invitados y te pille con la cartera "cani" perdida...




  • Preparación: 10 minutos
  • Esto va al horno, pero no hace falta que le hagas compañia... que el sabe trabajar solito
  • Al micro: no lo he probado , así que no pongo tiempos al "tun tun"
  • Mejor de un día para otro

Sugerencia en la presentación:
  • Acompañalo con all i oli de aguacate y lactonesa , en plan self-service
  • La decoración a tu bola. En este solo le iba a poner un par de pepinillos y acabe haciendo un bosque de Coníferas..








Empezamos , libretita en mano:






4 Huevos 
1 bote de esparragos blancos
1 bote de esparragos verdes 
200 ml. leche evaporada
2 latas de atún en aceite
1 cucharada rasa de harina
1 cucharada de queso finas hierbas
Sal 



** Los botes de esparragos son de 200 grms. peso escurrido







A por la batidora...!!!







- En un bol mezclas los huevos , la harina y la leche .
Acuerdate de ponerle  un pellizco  de sal .

- Escurres bien los dos botes de esparragos y 1 lata de atún, añades la cucharada de queso y lo trituras todo con la batidora.

- Ahora  añades la otra lata de atún , desmigada, con el aceite de la lata , pero esta vez no hay que pasarle la batidora , va to pa dentro .

- Untas el molde con mantequilla y lo metes al horno a 180º más o menos 1 hora . Haces la prueba del palillo, pinchas en el centro y si sale seco ya lo tienes...
Cuando este templado a la nevera.









Y a la semana que viene , más..!!


nos vemos..!!