viernes, 28 de junio de 2013

TULIPAS DE QUESO


HACER TULIPAS DE QUESO


¡¡  YA ESTÁN AQUI   LAS TULIPAS PRECOCES !!  AYER TODO EL MUNDO ANDABA EN SU BUSQUEDA , 

Y ES QUE ,  SE ME DISPARO LA RECETA A MEDIO ESCRIBIR....QUE  SE PUBLICÓ ELLA SOLITA, VAMOS !!

Y  LA TUVE QUE ANULAR, CLARO !! .  MENOS MAL QUE SOLO SE DIERON CUENTA LOS BLOGUEROS

LOCOS, Y ESOS NO CUENTAN..  JAJAJA   MENUDO ESTRELLATO..!!!




A LO QUE IBA, QUE ME ENCANTA HACER  ESTAS TULIPAS, PORQUE LA COMBINACION

DEL QUESO CON CUALQUIER ENSALADA ,  VA DE MARAVILLA, Y TAMBIEN PORQUE

QUEDAN VISTOSAS , ORIGINALES   ,(te quedas con la peña )

 Y PORQUE ADEMÁS NO TIENES  QUE ANDAR FREGANDO CACHARRITOS, 

VA TO PA DENTRO..


Y ESTAN ... WUENIIIIISIMAS  !!! 












INGREDIENTES TULIPAS DE QUESO
QUESO AL HORNO

200 grms QUESO RALLADO
( entre ellos alguno curadito )

1 CUCHARADA SOPERA DE PAN RALLADO

SI NO TIENES PAN, LO PUEDES SUSTITUIR
POR
1 CUCHARADA DE HARINA..


BIEN MEZCLADITO...












                                                    VAMOS QUE ESTO VA RÁPIDO 







MOLDES QUESO
GRATINAR QUESO







   PONES DOS CUCHARADAS DE QUESO

HACIENDO  UN MONTONCITO Y DANDOLE UN POCO DE FORMA.

Y LO METES AL HORNO SOLO 10 MINUTOS SIN AIRE Y A 180º. 

YA TENDRÁS EL QUESO FUNDIDO.. NO TE ESPERES A QUE SE ENFRIEN

RECORTAS EL PAPEL , Y LO  COLOCAS EN LOS MOLDES O CUENCOS...

TE PUEDES AYUDAR PONIENDO ENCIMA OTRO PAPEL ,   PARA NO QUEMARTE..

Y   PODER   DARLE LA FORMA..











HACER TULIPAS DE QUESO



Y EN CUANTO SE ENFRIEN.. LAS RELLENAS DE ENSALADA , ENSALADILLA 

Y VERÁS COMO SE QUEDAN TUS INVITADOS.. BUENO, QUIEN DICE INVITADOS

DICE TU  MISMO.. SI ES QUE NO HAY MAS QUE VERLAS... TE ESTAN DICIENDO.. 




C O M E M E ...






ENSALADAS ORIGINALES






                BON PROFIT




** TAMBIÉN LE PUEDES AÑADIR UN POCO DE ORÉGANO AL QUESO , PERO ¡¡ OJITO !!

PIENSA QUE NO A TODO EL MUNDO LE GUSTA .. 










martes, 25 de junio de 2013

SALMOREJO

HACER SALMOREJO CORDOBES ¡


VENGA , VENGA , VAMOS CON EL SALMOREJO QUE YA TENGO A LA SOBRINA

DETRAS DE MI PREGUNTANDOME , ¿ TIA , QUE HAS HECHO HOY  ?

  Y SI LE DIGO SALMOREJO , 

SE LE PONE UNA SONRISA COMO EL CUENCO DE LA FOTO. 

viernes, 21 de junio de 2013

PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS

PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS





NO VEAS COMO ESTAN LAS COSAS, SI ES QUE YA NO  SE  PUEDE  NI  SALIR

A COMER POR AHI...  ¿ PERO DONDE MEJOR QUE EN CASA ? Y SI NO , DIME 

¿ QUE PIENSAS QUE TE PUEDEN PEDIR POR UN  PLATO COMO ESTE  , 10 EUROS ?

JAJAJA.. IMPOSIBLE VERDAD, PUES ES LO QUE VALE TODO ENTERO,

ASI QUE  ,VENGA ,  EMPECEMOS YA,  QUE HOY TENGO PRISA,

ME LO TENGO QUE LLEVAR ESTE FIN DE SEMANA A CASA DE UNOS AMIGOS

Y    TIENE QUE ESTAR BIEN FRESQUITO..








INGREDIENTES PARA UN MOLDE TIPO PLUM CAKE

martes, 18 de junio de 2013

FRITO DE CONEJO A LA CANELA

FRITO DE CONEJO A LA CANELA


VENGA , IR SACANDO LOS CHUSCOS DE PAN QUE  NOS VAMOS " DE MOJE ",  Y  ES QUE  AVECES EL CUERPO NOS PIDE SALSA,

Y HOY SE LA VAMOSA DAR ..JAJA , COMO LA CANCION DE LA GLORIA ESTEFAN

Y ES QUE  ESTA RECETA ES DE LA DE  CHUPARSE HASTA LOS CODOS, 

ESO SI , SOLO TE VOY A DEJAR QUE ME CAMBIES UNA COSA,

QUE TE ESTOY OYENDO DESDE AQUI , EL CONEJO !!   YA LO SE ,

¿ QUE A TI NO TE GUSTA ?, PUES NO PASA NADA , 

TE LO ACOPLAS CON  POLLO, MAGRO , PATO CON LO QUE QUIERAS , 

PERO LA SALSA NI TOCARLA !!





DENTRO SALSA

sábado, 15 de junio de 2013

TARTA DE LECHE MERENGADA

TARTA DE LECHE MERENGADA


¡ QUE BUENA ESTÁ,  ESTA TARTA , MADRE MIA !  DONDE ESTABAS MIRANDO.. ? PUES AHORA MIRA LA TARTA, ANDA..!!

 ESTA TARTITA  ES PRIMA HERMANA DEL POSTRE DE PIÑA,

OTRO POSTRECITO QUE ME INGENIE PARA EL BAR,
POSTRE DE VERANO ,  DE LOS FACILES ,  DE LOS QUE NO HAY QUE IR MONTANDO NATAS,

DE LOS QUE LE GUSTAN  A TODO EL MUNDO, Y COMO NO , DE LOS QUE HACEN CAJA,  JAJJA  !!








INGREDIENTES PARA 12 RACIONES

INGREDIENTES TARTA LECHE MERENGADA

400 ml. NATA DE MONTAR 35 %

2 VASOS Y MEDIO  LECHE ENTERA
( total 500 ml.)

7  CUCHARADAS GRANDES DE AZUCAR

2 SOBRES DE CUAJADA

1 HUEVO  ( solo usaremos la clara )

CORTEZA DE LIMON ( cuidado , sin la parte blanca )

1 PALITO DE CANELA EN RAMA


PARA LA BASE 

1  RULO DE GALLETAS MARIA
4  CUCHARADAS DE MANTEQUILLA






  VAMOS A INFUSIONAR LA LECHE




LECHE MERENGADA



LO PRIMERO QUE VAS A HACER ES CALENTAR  LA NATA

CON LOS DOS VASOS DE LECHE , EL AZUCAR , LA CANELA

Y LA CORTEZA DE LIMON ,  FUEGO MÍNIMO .

CUANDO EMPIECE A HERVIR LO RETIRAS...

Y LO DEJAS TAPADITO  UN PAR DE HORAS PARA QUE

SE MEZCLEN BIEN LOS SABORES.








MOLDE DE 22 CM.



BASE GALLETAS TARTAS

TRITURAS LAS GALLETAS, DERRITES LA MANTEQUILLA POCO A POCO EN EL MICRO

Y HACES UNA PASTA , LO COLOCAS BIEN APRETADITO AL MOLDE .

 TE PUEDES AYUDAR CON UN VASITO PARA QUE QUEDE UNIFORME.. Y AL CONGELADOR 








QUE ES CUAJADA

CUELAS  LA LECHE CON CANELA 

Y LA PONES A CALENTAR, 


DISUELVES LAS  CUAJADAS CON EL MEDIO VASO DE LECHE FRIA

 Y SE LO AÑADES A LA LECHE CALIENTE. 

SIGUE LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE.











CLARAS A PUNTO DE NIEVE



LA CUAJADA YA ESTA  TEMPLADA ,

HABRAN PASADO UNOS 2 MINUTOS, 

PUES AHORA LE AÑADES SUAVEMENTE 

LA CLARA A PUNTO DE NIEVE 

Y A LA SACA   ( TO DE SAIKE ) OSEA QUE 

LO COLOCAS EN EL MOLDE ¿ ANDE ESTÁ EL MOLDE ?

AH, SI  !! EN EL CONGELADOR.. PUES VENGA

SACALO Y LO PONES CON CUIDADO,  QUE CAIGA

ENCIMA DE LA CUCHARA... 








CANELA MERCADONA





ANTES DE METERLA EN LA NEVERA

LE AÑADES UNA BUENA CAPA DE CANELA.

BIEN TAPADITA CON PAPEL FILM , SI ESE ,  EL TRANSPARENTE...

Y A LA NEVERA HASTA EL DIA SIGUIENTE.









Y AHORA TE RODEAS DE GENTE GUAPA , QUE SEPAN QUITAR LA MESA

 QUE TENGAN LA ESPERA PARA PODER SACARLE  4 FOTOS , 

PERO ESO YA VA A SER  MAS DIFICIL,  LO QUE ES MAS FACIL 

ES QUE LES GUSTE A TODOS .




TARTA DE LECHE MERENGADA MACUMANI



                                               BON PROFIT



miércoles, 12 de junio de 2013

LACTONESA

MUJER RULOS

ALE , VENGA , YA ESTÁ,  YA ESTÁ AQUI , QUE DESDE QUE PUBLIQUÉ LAS PATATAS EN ALI OLI

ME PERSIGUEN LAS VOCES :



  MACUUUUUU... QUE YO NO HAGO MAYONESA , QUE SE ME CORTA,

YO HAGO  LACTONESA.. !!!


MACUUUUU..  QUE A LA LACTONESA AGUANTA MAS QUE LA MAYONESA.. !!


lunes, 10 de junio de 2013

PLUMAS AL GRATEN

PLUMAS AL GRATEN



ESTA RECETA LA ENCONTRE POR CULPA DE UN ERROR , COMO LA CANCION ...  JAJA

FUE UNO DE  ESOS DIAS  DE LOS QUE VOY A COMPRAR , Y PENSE  ¿ AL LIDL  ?

MADRE MIA, VOY,  PERO RAPIDITO  , QUE ME CONOZCO , QUE CUANDO VOY  ALLI , 

ME DISTRAIGO MAS  QUE EN LA QUINTA AVENIDA ...

Y ASI FUE,  SI , SI  .  FUI A POR  QUESO FETA Y POR EL CAMINO SE ME  CONVIRTIO EN QUESO QUARK... 

¡ MARE DE DEU SEÑÓ ! ( puse es cara que tengo en  los rulos )    ¿PERO QUE HE COMPRAO.?

¡¡ Y AHORA YA LO HE ABIERTO , NA MENOS QUE UN TARRO DE MEDIO KILO DE QUESO !!

¿ALGO TENDRE QUE HACER, DIGO YO ?

viernes, 7 de junio de 2013

PATATAS CON ALI OLI

RECETAS DE MACUMANI

¿ QUE ES LO PRIMERO QUE PIDE UN GUIRI ,  DIGO,  UN TURISTA CUANDO LLEGA A ESPAÑA ? 


PAELLA  , MU BIEN ,  ¿ Y DE TAPEO.. ? UNA DE PATATAS CON ALIOLI... 

¡  OIDO COCINA   !  BUAH,   SI ES QUE TIENEN UN PUNTITO  ,  QUE CUANDO TE PONES

SON COMO LAS  PIPAS.   PERO QUE SE LAS  COMA TAMBIEN  TU PAREJA  , 

¿ QUE AUN NO HAS ENCONTRADO  PAREJA ?   JAJA PUES TRANQUILO, QUE ESE DIA

TAMPOCO VAS A TRIUNFAR. 


SOLO PARA AMANTES DE LO FUERTE DEL AJO 

ESTO ES UNA TAPA ANTI-BECKAM

UNA  TAPA  TYPICAL SPANISH !!








RECETAS DE MACUMANI

HIERVES LAS PATATAS  SIN PELARLAS , CON UN PUÑADO DE SAL

EN OLLA PRESIÓN SON 15 MINUTOS...

EN LA NORMAL A LOS 25 MINUTOS LE PINCHAS EN EL CENTRO 

A VER SI ESTA TIERNA.. PERO QUE QUEDE ENTERA .. 


LUEGO LAS PELAS Y LAS DEJAS QUE SE ENFRIEN

DESPUES  LAS HACES A TROZOS

( yo las hiervo la noche de antes ) 










RECETAS DE MACUMANI

 Y AHORA VAMOS A HACER EL ALIOLI..

ES IGUAL QUE UNA MAYONESA SOLO QUE LE TIENES QUE AÑADIR

MEDIO AJO DE LOS GRANDES , RECUERDA QUITALE EL BROTE DEL CENTRO,

Y LO HACES  IGUAL QUE  UNA  MAYONESA ...

PERO AÑADIENDOLE    PRIMERO EL AJO...

Y ENCIMA LA SAL, EL LIMON ,













MIRA, MIRA !!









SI SOY  YO  HACIENDO LA MAYONESA.. UY UY UY .  AHORA SI QUE ME VOY CORRIENDO

QUE ESTE YA ME LO SÉ... QUE POCA VERGÜENZA TENGO , VOY  Y  LO PONGO OTRA VEZ ,

PERO ES QUE ES ASI COMO SE TIENE QUE HACER..  ADEMÁS, DE BAILAR LA YENKA, 

( como ya me dijeron algunos ) TE VA A SALIR UN ALI OLI  PERFECT..

 Y SI NO , MIRA EL RESULTADO FINAL.  LO UNES TODO Y YA LO TIENES. 





                               ***************************************************






***  TE RECUERDO QUE NO LLEVA CONSERVANTES, OSEA QUE BIEN GUARDADITO 

EN LA NEVERA , Y CONSUMELO RAPIDO, Y SI ES VERANO  TAMBIEN LO PUEDES HACER CON

LACTONESA ( pincha aqui ) AGUANTA MAS TIEMPO.


**  HE PROVADO ALGUNOS  TRUCOS PARA EL MAL ALIENTO , UN GRANO DE CAFE, UN TROZO

DE PEREJIL, UNA INFUSION DE MENTA, PERO ¿ SABES QUE ?..

A MI NO ME HAN  FUNCIONANDO NUNCA .



*   YO CREO  QUE TE SERVIRA  ESTE  VIDEO CASERO , Y QUE NO TE HABRAS  ASUSTADO

PORQUE DESPUES DE ESTO ,   ESPERO VOLVER A VERTE.








                MUCHAS GRACIAS POR VUESTRAS VISITAS 

 Y   TAMBIEN A LA  GENTE GUAPA DEL FACE








martes, 4 de junio de 2013

MAGDALENAS

LAS MEJORES MADALENAS DEL MUNDO



QUE GANAS TENIA DE HACER ESTA RECETA,  Y ASI MATARÉ TRES PAJAROS DE UN TIRO...



1º    PORQUE ESTO FUE LO PRIMERO QUE HICIMOS JUNTOS  MI HIJO Y YO EN LA COCINA.

QUE  DESPUES DE REGALARLE UNA MAGDALENA A LA PROFESORA,

 SE QUEDO ALLI LA RECETA , Y AHORA  LA HACEN CADA AÑO,   LOS NIÑOS DE PREESCOLAR.


2º   PORQUE ERA UN ENCARGO QUE ME HIZO  BEA, Y ASI DE PASO  LO PODRA

HACER  TAMBIEN MI HERMANA ,  PILI S.    Y  TODOS LOS QUE SEAN MUY NIÑOS.   OSEA , TU QUE ESTAS LEYENDO


3º   PORQUE PARECE SER QUE ESTA JOYA ESTA  EN PELIGRO DE EXTINCIÓN,

Y   NO ESTA DE MODA,     SOLO SE VEN PUNKEIS  COMO DIGO YO ,

Y QUIERO MANIFESTARME   Y GRITAR  MUY FUERTE...




              !!!   QUE VIVAN LAS MADALENAS .. !!!







INGREDIENTES PARA HACER MADALENAS
ZUMO DE NARANJA

LO MISMO QUE PESEN 5 LOS HUEVOS TALLA L
( mas o menos 350 grms. )


DE HARINA

DE AZUCAR

DE ACEITE   ( MITAD OLIVA 1º , MITAD DE GIRASOL )

150 ML. DE ZUMO DE NARANJA

RALLADURA DE LIMON

4  SOBRES DE GASEOSA  ( los papelitos de toda la vida )






MADALENAS PASO A PASO



PRIMERO LOS LIQUIDOS, HUEVOS , ACEITE, ZUMO , EL AZUCAR, Y LA RALLADURA

DEL LIMON..   ( mira que colorcito más chulo ).. LE DAS BIEN CON A LA BATIDORA.

 LUEGO LA HARINA CON AYUDA DEL COLADOR .

ACONTINUACION LOS PAPELITOS, PRIMERO LOS  BLANCOS..  OTRO BUEN MENEO DE BATIDORA,

Y LUEGO LOS AZULES O MORAOS..  AHI ESTA !! METELE TODO EL AIRE QUE PUEDAS.

RELLENAS LOS MOLDES UN POQUITO MAS DE LA  MITAD , AYUDATE CON DOS CUCHARAS.








MAGDALENAS CASERAS


 Y ESTO SERÁ LA ÚNICO QUE LLEVARAN

ENCIMA NUESTRAS MADALENAS..

UNA CUCHARADITA DE AZUCAR..

EL HORNO QUE ESTE BIEN CALENTITO,

A 180 º  CON AIRE LOS 5 PRIMEROS MINUTOS ,

Y LUEGO SIN AIRE, Y CON LA NARIZ PEGADA

AL HORNO ...  PORQUE EN 10 MINUTOS MAS O

MENOS YA LAS TENDRÁS...  NO TE LAS DEJES SOLAS











Y SE TE GUSTAN CON COPETE, NO HAY NINGUN SECRETO,

 EL MAESTRO XAVIER BARRIGA TE LO CUENTA , METES LA MASA EN LA NEVERA 

MINIMO 8 HORAS ( INCLUSO HASTA  24 H. ) 

Y YA VERAS LA  DIFERENCIA... O MEJOR

TE LA ENSEÑO YO 










RECETAS DE MACUMANI



 TU ELIGES , CON COPETE.    O SIN EL  




****  CON ESTA MEDIDA TE SALDRAN COMO 35 MADALENAS.,
YA ... YA LO SE ,  ES UNA BARBARIDAD , PERO ASI SON LAS RECETAS ANTIGUAS,
 Y AGUANTAN MUY MUY BIEN , PERO SI TE SOBRAN  LAS PUEDES CONGELAR.

***  SI NO ENCUENTRAS LOS PAPELITOS GASIFICANTES, LO PUEDES SUSTITUIR
POR 20 GRMS. DE LEVADURA EN POLVO ,  PARA ESTA CANTIDAD DE HARINA .

**  COMPRA LOS PAPELITOS EN LAS PAPELERIAS, SON LOS MEJORES.


*   A LOS QUE HACEIS PUNKEIS,  NO OS ENFADEIS , PERO ES QUE  NADIE

HABLA DE ELLAS Y NO HAY QUE OLVIDAR ,

 QUE PRIMERO NACIO  LA GALLINA,   Y  DESPUES SALIO EL HUEVO.




                                                                 BON PROFIT



















sábado, 1 de junio de 2013

POSTRE DE PIÑA


FLAN DE PIÑA




¡¡  MIRA QUE BONITO ESTA  MI NIÑO...!!

COMO NO LO VOY A DECIR .!!!

SI  ME COSTÓ MAS,

 QUE YO QUE SE , QUE  !!


MENOS MAL QUE ME RODEO

 DE BUENAS COBAYAS,

Y  ESAS  SON MIS COMPAÑERAS DE TRABAJO..

¡ GRACIAS CHICAS ,

  QUE BUENA BOCA TENEIS, !   JAJAJA..







                                         


                                                     CHULETITA AL CANTO 




INGREDIENTES TARTA DE PIÑA


1 BOTE GRANDE DE PIÑA EN SU JUGO

400  NATA DE MONTAR  35 %

200  GRMS  LECHE CONDENSADA  

1 SOBRE DE GELATINA DE PIÑA

5 HOJAS DE GELATINA 

2 HUEVOS

CARAMELO LIQUIDO...


(   no te vayas , que la nata no
la vamos a montar, sigue leyendo )







TODO EL  INSTRUMENTAL A PUNTO

                     1 OLLA GRANDE,  1 CAZO, UNA BATIDORA , UN  COLADOR  Y LAS VARILLAS

                 ¿ Y  TU CON LA  THERMOMIX.. ?     PUES VENGA , QUE NO SE DIGA. 





           

PIÑA EN LATA

PREPARAS LOS MOLDES CON EL CARAMELO LIQUIDO

Y SEPARAS LA PIÑA DEL JUGO ..

ESTO QUE SE ESPERE AQUI ,

QUE VOLVEMOS ENSEGUIDA









TARTA PIÑA CASERA





AHORA SUPER TRITURAS  LA PIÑA, CON LA LECHE , LA NATA Y LAS DOS YEMAS 

DE HUEVO...TE BUSCAS UN COLADOR..PARA RETIRARLE 

ESOS HILILLOS TAN MOLESTOS DE LA PIÑA.   .Y EL QUE TENGA THERMOMIX.. 

PUES YA SABE...!!!  A SACARLE PARTIDO AL APARATITO








Y AHORA  VAMOS CON LA GELATINA Y LAS CLARAS

GELATINA DE PIÑA




1º    MONTAS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE 

2º    PONES LAS HOJAS DE GELATINA A REMOJAR  EN AGUA FRIA PARA QUE SE ABLANDEN.

3º  CALIENTAS LA MITAD DEL JUGO DE LA PIÑA 

Y AHI DISUELVES  LA GELATINA EN POLVO.

CUANDO ESTE APUNTO DE HERVIR, LE AÑADES LAS HOJAS DE GELATINA

ESCURRIDAS,  Y EL RESTO DEL JUGO,   TODO MUY BIEN MEZCLADITO. 



Y EMPIEZAS A UNIR.  PRIMERO LAS CLARAS CON EL PURE ,

 Y LUEGO LE VAS AÑADIENDO  LA GELATINA

CON ESOS MOVIMIENTOS ENVOLVENTES   QUE TU YA SABES HACER.

Y A POR LOS MOLDES Y PA LA NEVERA.. BIEN FRESQUITO. 












MOLDES PARA FLANES

PERO BUENO.. ¿ ESTO QUE ES   ?

JAJA.. UNO PA EL GRABIÉ,

MIRA QUE LE GUSTA EL COCO

A ESTE NIÑO..PUES NADA,  ALARGAREMOS LA RECETA



PERO, LA QUE NO SE VA A CALENTAR

MAS EL COCO SOY YO ...

TU ELIGES ,    CON COCO 










 O SIN EL 



POSTRE FRIO DE PIÑA



                                                       BON PROFIT




*  MUCHAS GRACIAS NATALIA CARIÑO , ME ENCANTAN ESTOS MOLDES


*  SI TE HAS QUEDADO CON ALGUNA DUDA O NECESITAS QUE TE ACLARE

ALGO,  PREGUNTAME POR AHI BAJO, EN LOS COMENTARIOS.. PERO ANDATE CON CUIDADO , QUE

HAY MUCHO BLOGUERO LOCO SUELTO..














                                                BON PROFIT