martes, 28 de mayo de 2013

TERNERA CON SALSA DE SOJA Y CHAMPIÑONES

TERNERA CON SALSA DE SOJA


QUE DICIFIL ES SACARLE UNA BUENA FOTO A LA CARNE, SEÑOR !! PERO MAS DIFICIL

ES PEDIRLE A TU CARNICERO ,  " QUE TE LA PONGA TIERNA "   JAJAJA..

MAL PENSAOS , ¿ ANDE VAIS.. ?  ¡ QUE ESTAMOS HABLANDO DE LA CHICHI  DE COMER..!!

NO TE DIGO YO  , DONDE ME HE METIDO... 

VENGA,  OLVIDATE DE TODO Y CENTRÉMONOS: 

LO MEJOR ES PEDIRLE  QUE TE LA PONGA DE LA PARTE DEL MORCILLO, ZANCARRÓN O

JARRETE... LA QUE SE USA PARA EL COCIDO, VAMOS (  AQUI LE LLAMAMOS PEIXET )


PERO NO TE LIES, PORQUE ESTA LA VAMOS A HACER CON SALSA DE SOJA Y  ASI NOS 

ASEGURAMOS DE QUE NOS SALGA MAS TIENNNA , Y OTRO DIA LA PROBAREMOS

CON UN REMEDIO CASERO  DE ESOS DE LAS ABUELAS , QUE 

TANTO ME GUSTAN ,  PERO ESO SERÁ OTRO DIA,


 HOY  TOCA CON SOJA Y CHAMPIÑONES 

sábado, 25 de mayo de 2013

CHUPITOS DE MANGO

POSTRE DE MANGO


VAMOS A EMPEZAR A CAMBIAR EL CHIP DE LOS POSTRES,  PORQUE 

YA ESTA BIEN DE HACER TANTAS TARTAS , QUE PARECE QUE NOS VAMOS TODAS LAS SEMANAS DE BAUTIZO..

Y ADEMAS HOY NO ME AYUDA MI SOBRINA ,
¡ NO ! 

HOY LE TOCA AL ADOLESCENTE DE  MI HIJO...QUE ESTA SEMANA ME TIENE TOCADA LA MORAL.. 

 Y ES QUE ,   AL MUCHACHO NO SE LE OCURRE OTRA COSA, QUE METERSE EN EL YOUTUBE

PARA SABER COMO SE FRIE UN HUEVO, SEÑORES ... ¡¡  Y POR AHI NO PASO   !!

OSEA QUE A PARTIR DE AHORA ME LO METO EN LA COCINA , 

AUNQUE  SOLO ME HAGA DE PAPARAZI..

YA VEREMOS QUIEN AGUANTA MAS.. 





PURE DE MANGO
PARA 8 CHUPITOS

PURE DE MANGO 

2 DANONES TIPO GRIEGO

4 CUCHARADAS QUESO UNTAR

2 CUCHARADAS DE AZUCAR GLASS

MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE










COMO PELAR UN MANGO




UN MANGO Y MEDIO LO PASAS POR LA PICADORA PARA HACER EL PURE ,

Y EL OTRO TROZO  LO HACES A TAQUITOS,  PARA DECORAR.. 

ESTA ES UNA DE LAS MANERAS MAS COMODAS DE PELARLO.. PORQUE ENTRE LO QUE

RESBALA Y EL CACHO HUESO QUE TIENE.. SE HACE MUY DIFICIL SACARLE  TODA LA CARNE...

 Y ADEMAS AL  PRECIO QUE CUESTA,  NO LE DEJO YO AHI, NI UN TROCITO, VAMOS !!





MERMELADA LIDL
QUESO LIDL


EN UN BOL TE 
PREPARAS UNA CREMA CON EL YOGUR, 
EL QUESO Y EL AZUCAR...
TODO BIEN MEZCLADITO
QUE QUEDE ALGO ESPESO

Y LUEGO VAS MONTANDO LOS VASITOS DE CHUPITO

.













CHUPITOS DE MANGO


Y A LA NEVERA O AL CONGELADOR

QUE ESTEN BIEN FRESQUITOS..


ESTA CONVINACION ES PERFECTA PARA

DESPUES DE UNA BUENA   COMILONA...

O PARA CUALQUIER OTRO DIA..

PORQUE NO SOLO

DE TARTAS  VIVE EL HOMBRE..

DIGO YO.. 


(  muy bien Gabriel hijo mio ,  y ahora toca fregar los platos ,, jajaja   ) 





                                                                BON PROFIT







martes, 21 de mayo de 2013

LASAÑA DE SEPIA

LASAÑA DE SEPIA

ESTAS SON LAS RECETAS QUE MAS ME GUSTAN ,

LAS DE UNA AMIGA, UN  FAMILIAR, UNA VECINA , LA DE TU PESCADERO..

PERO ES QUE YO  ENCIMA TENGO LA SUERTE DE CONOCER AL MEJOR , PESCATERO DE TOA LA CONTORNÁ.. Y ESE ES  JAIRO.. !!

SI ASI ... EN MAYUSCULAS.. COMO ES EL , UN TIO COMO LA COPA UN PINO

POR DENTRO Y POR FUERA..

QUE LO MISMO TE VENDE LO QUE LE SALE DEL ( piiiiiiiiii...)

 QUE TE VAS CON ÉL ,  DE RESTAURANTES SIN SALIR DE LA PESCADERIA.

PORQUE  ESTA RECETA VIENE DE UNO  DE ESOS RESTAURANTES.. UNO ITALIANO ,

DONDE ÉL Y AURORA , SE  COMIERON Y DISECCIONARON ESTA LASAÑA...










                                 !! MUY IMPORTANTE !!   LA SEPIA SIEMPRE HAY 

QUE COMPRARLA SUCIA.   A VER ,  QUE SE ME ENTIENDA.... LA QUE VENDEN CON SU PIEL , LA OSCURA .. 

 Y LE PIDES QUE TE LA LIMPIEN , ELLOS TIENEN BUENAS MANOS.. !!

NADA DE SEPIAS BLANCAS.. QUE ESAS SERAN MU MONAS, PERO ESTAN 

MUY DESABORIAS..

viernes, 17 de mayo de 2013

PINCHO DE ALBONDIGAS DE SETAS

PINCHO ALBONDIGAS





SEGUIMOS CON LA DIETA   , PERO ..LLEGA EL FIN DE SEMANA 

 Y PIENSAS .  ¿ QUE VOY A HACER DE COMER  ? 

PUES... ¿   PECHUGAS A LA PLANCHA ...?  (  UFF , QUE ROLLO , YO YA PASO DE PECHUGAS A LA PLANCHA , SI ELLAS YA SABEN MONTARSE SOLITAS Y  TODO ENCIMA DE LA PLANCHA..) 

HOMBRE, PUES LA  CERVECITA  CON PAPAS.. DIGO !!!!   (  !! MADRE MIA , PECADO MORTAL , ESTO  NO SE PUEDE.. !! )


!!   CAGUEN LA MAR SALÁ.. !!

  Y ENCIMA TENGO QUE HACER COMIDAS APARTE ... 

!!   PUES AHI ES CUANDO   DIGO YO QUE NO..  !!  AQUI VAMOS A COMER TODOS LO MISMO 


Y QUE SE NOTE QUE  ES FIN DE SEMANA.. 




INGREDIENTES ALBONDIGAS DE SETA



500 GRMS. CARNE PICADA DE POLLO

300 GRMS. SETAS VARIADAS  ( DEL LIDL PARA VARIAR )

CEBOLLINOS

4 CUCHARADAS DE PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL

1 HUEVO

PARA EL MONTAJE

CALABACINES

TOMATITOS CHERRY
QUESO DE UNTAR LIGHT
PANECILLOS,  MINI BISCOTES




 





COMO HACER PINCHOS



 SI NO ENCUENTRAS CEBOLLINOS ( yo los encontré por los pelos  ) , PUES LOS CAMBIAS POR 

 AJOS TIERNOS , AHORA  ESO SI ..HAZLO  TODO MUY

PEQUEÑITO, PEQUEÑITO ( chicotiu, chicotiu  )




ESA MANO QUE SE VE AHI ES LA MIA.. ( imaginate como he hecho la foto..) 

ES PARA RECORDARTE QUE CON LAS MANOS MOJADAS VAS A HACER MUCHO

MEJOR LAS BOLITAS Y ASI NO LAS TENDRÁS QUE PASARLAS  POR  HARINA PARA

PODER DARLES LA FORMA.. 









SARTEN QUE SE PEGA


LO TIENES QUE HACER TODO A LA PLANCHA CON UN POQUITO DE ACEITE, 

A FUEGO MEDIO  Y  TAPADITAS CON PAPEL ALUMNIO , PARA 
QUE SE HAGAN BIEN POR DENTRO.. 


OTRO PROBLEMILLA QUE AVECES NOS ENCONTRAMOS   CON LAS PUÑETERAS 

PLANCHAS Y SARTENES... ES QUE SE PEGAN JUSTO.. CUANDO MAS LAS NECESITAS, 

OSEASE , CUANDO VAS A HACER LA TIPICA TORTILLA DE PATATAS..

. PUES MIRA QUE TE DIGA,  CUBRES LA PLANCHA O LA SARTEN  CON SAL FINA Y

LA DEJAS CALENTAR HASTA QUE SE TUESTE , LA RETIRAS CON PAPEL COCINA.. Y .. MILAGRO.. !!

MANO DE SANTO..  !!





DECORACON CON CALABACIN




ASAS LIGERAMENTE LOS CALABACINES , RECORTAS LOS PALILLOS ,

UNTAS LOS "CANAPIESES" CON QUESO

INTENTA DEJARLOS LO MAS

BONITO POSIBLE.. 




PINCHOS PARA BAR




QUE POR LA VISTA

TAMBIEN SE COME.. Y ESA NO ENGORDA,

¿ O SI.. ??  YA NO LO SE..



***********



!! QUE LIST@ ERES.. !!

TU SABES QUE CON ESAS CANTIDAD

ME SALIERON ,

UN MOGOLLON DE ALMONDIGAS.. JAJA

VENGA, PUES EL RESTO TE LAS VOY A DEJAR AQUI ,  EN EL FEISBUK

PARA QUE VEAS QUE ESTA  RECETA

ES 2 X 1 EN TODA REGLA... 



BON PROFIT





martes, 14 de mayo de 2013

NIÇOISE

NIÇOISE



LO SIENTO SEÑORES.. PERO ESTA SEMANA TOCAN COSITAS LIGERAS..

JAJJA. YA SE ME HAN IDO LA MITAD.. , BUENO LO VOY A HACER RAPIDITO 

PORQUE TAMPOCO HACE FALTA ENRROLLARSE MAS..  QUE CON ESE NOMBRECITO 

 PARECE OTRA COSA.. PERO  ASI SE LE LLAMA EN EL NORTE DE NIZA ( FRANCIA )

PARA ACOMPAÑAR A LAS CARNES Y PESCADOS A LA PLANCHA..


domingo, 12 de mayo de 2013

TARTA DE PANNA COTTA Y FRESAS

TARTA DE PANACOTTA Y FRESAS




AHORA SABRA MI SOBRINA PORQUE NO HICE ESTA TARTA UN DOMINGO 

DE PAELLA .. ERA PARA PONERLA A PRUEBA , QUERIA VER SU REACCION 

UNA VEZ QUE ACABADO EL PLATO  SUPIESE QUEEE ...

- ¿  TIA, QUE HAY DE POSTRES..  ?

-  ¿ POSTRES ? ESTA VEZ  LA TIA NO SE ENCARGABA DE LA COMIDA ..CARIÑO

!!  HAY MADRE MIA  !!  QUE MIRADA ASESINA ..!! Y QUE LENGUA. DIOS MIO .!! ( COMO SU TIA.. ) 

- VAYA MIERDA NO HAY POSTRES..

- PERO LIDIA..!! 

- NI PERO , NI PERA.. YO SE QUE SI VIENES TU , HAY POSTRES .  LA CULPA 
ES TUYA.. ME HAS   " BIEN ACOSTUMBRADO.. "  Y AHORA QUE ,  ¿ ME VAS A DEJAR ASI ? 

MENUDA TARDE  DE CACHONDEITO CON EL VAYA MIERDA NO HAY POSTRES  ME LO DIJERON HASTA POR EL MOVIL...




*******************************





  ESTA RECETA LA HE ADAPTADO PARA TARTAS.. 

 ES DE MI DASTEN .Y SUS VASITOS DE PANNA COTTA   ....TERRACOTA COMO  DICE MI MARÍO  

 TE MANDO UN BESITO WAPA.. Y A VER SI ASOMAS LOS BIGOTES , QUE SE TE HECHA MUCHO  DE MENOS.. !!










INGREDIENTES PANACOTA
PARA LA BASE EN UN MOLDE DE 22 


1 CAJA DE GALLETAS TIPO OREO
1 CUCHARA Y MEDIA DE MANTEQUILLA

PANNA COTTA 

400 NATA DE MONTAR  
400 GRMS. QUESO CREMA O MASCARPONE
100 GRMS. DE AZUCAR  ( 6 CUCHARADAS )
6 HOJAS DE GELATINA


CAPA DE FRESAS

500 GRMS.  DE FRESAS 
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
4 HOJAS DE GELATINA

Y UN SOBRE DE BRILLO PARA TARTAS







LA BASE



BASE DE TARTAS OREO




DERRITE LA MANTEQUILLA   POCO A POCO EN EL MICRO  , MEZCLAS CON AYUDA 
DE LA ESPATULA...  LO COLOCAS BIEN APRETADO EN EL MOLDE  Y  LO METES EN EL  CONGELADOR.. 




LA PANACOTA


COMO HACER PANNACOTA CON QUESO




 AHI ESTAN ,,  LAS HOJAS DE GELATINA A REMOJO CON AGUA FRIA.

PONES LA NATA CON EL AZUCAR A CALENTAR.  Y CUANDO HIERVA  LO  APARTAS 

 LE AÑADES EL QUESO Y LE PONES LA GELATINA BIEN ESCURRIDA  .. REMUEVELO BIEN 

VENGA ,  AHORA AL  MOLDE Y A LA NEVERA..  






¿   TIENES TARIFA PLANA... ??  PUES PONTE DE CHARLAS.. PORQUE ESTO TIENE

QUE ESTAR ENFRIANDOSE   MINIMO 3 HORAS PARA QUE CUAJE BIEN... 




                              
CAPA DE FRESAS




 .
MERMELADA FRESA



 VALE..    YA NOS DUELE LA BOCA DE TANTO HABLAR... SIGAMOS.


 ADELANTA Y  VES PONIENDO  LAS GELATINAS EN REMOJO... 

 CALIENTAS LAS FRESAS CON EL AZUCAR ,..  LE PASAS UN PELIN LA BATIDORA..  

PERO QUE QUEDE A TROZOS..   APARTAS DEL FUEGO Y LE AÑADES LAS GELATINAS  ..

ESPERATE  A QUE TEMPLE ANTES DE PONERLO ENCIMA DE LA PANACOTA ,

Y A LA NEVERA ... 




EL BRILLO 





 BRILLO PARA TARTAS






PREPARAS ESE BRILLO PARA TARTAS , (  INGENIERIA ALEMANA DEL LIDL   ) 
CON 2 CUCHARADAS DE AZUCAR..  BIEN TAPADITA Y A LA NEVERA 
MEJOR DE UN DIA PARA OTRO... 

PODEIS DECIRLO..  MENUDO BRILLACO !!   DIOS MIO..!!












TARTA FRESA


Y CHIN PUM...


YA SE QUE ERA ESTO

LO QUE BUSCABAS , UN TARTA FACIL.

SIN MONTAR NATA,

NI MANGAS PASTELERAS,

NI DECORACIONES DE PLASTELINA

NI NÁ..


PUES ALE, AHI LA TIENES 

Y AHORA NO HAGAS COMO YO

NO BUSQUES UNA ESCUSA

PARA NO HACERLA..






BON PROFIT












miércoles, 8 de mayo de 2013

PAELLA EN OLLA EXPRESS

PAELLA EN OLLA EXPRES


¿ QUEREIS QUE OS CUENTE UNA
INTIMIDAD ?

NO TENGO THERMOMIX..!! 
AYY MARE.. QUE SE ME VA LA BOCA
 ( voy a ponerme el freno )

PERO ADEMAS OS VOY A DECIR PORQUE..    !! LE SOY FIEL A MI OLLA DE PITO !!!

SI   ,   LA DE TODA LA VIDA DEL SEÑOR.. LA QUE SE LE SUBE EL PITORRITO


Y ES QUE YO CON TANTAS VAROMAS, VELOCIDADES, SEGUNDOS...

!! MARE DE DEU, SEÑÓ !! ( madre de Dios )      MENUDO  LIO.. !!



 Y ADEMAS ¿ PA QUE  ?  SI MI OLLA  YO LA USO IGUAL PA UN ARROCITO

QUE PA MONTAR NATA..!!!

 JAJJAA .... ALGUN  DIA  OS LO ENSEÑARÉ

VENGA ME CALLO YA,  QUE SINO SE ME VAN A CABREAR

TODOS LOS THERMOMILEROS...

domingo, 5 de mayo de 2013

NUECES CARAMELIZADAS

NUECES CARAMELIZADAS



PRIMERO ,  PERDON POR EL RETRASO, PORQUE ESTAS NUECES TENIAN QUE HABER 

SALIDO ANTES,  OS HACIAN FALTA PARA LOS BROWNIES DE LA  RECETA ANTERIOR ,

PERO YA SABEIS , EL TIO WINDOWS 8 ME TIENE MANIA, 

Y POR LO VISTO TAMPOCO SE HA HECHO AMIGUETE DE LOS TECNICOS...QUE ME MIRARON CON CARA DE...: 

 - NI  P.T.  IDEA DE LO QUE HA PASAO, BONITA.. !!

  A VEREMOS LO QUE ME DURA ESTA VEZ , MENOS MAL QUE ME ENTRA EN EL SEGURO DE LA CASA,
 !!   QUE HAY QUE LEERSE LA LETRA PEQUEÑA.  !!