miércoles, 31 de octubre de 2012

JUDIAS CON JAMON


RECETAS DE MACUMANI






AHI VAN LOS INGREDIENTES:














JUDIAS  DEL MERCADO
JAMON CORTADITO
1/2 CEBOLLA
1 O 2 GUINDILLAS
2 AJITOS
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
ACEITEYSAL ( SI ...TODO JUNTO MARKITOS)



COMO AUN NO HAN INVENTADO LAS JUDIAS FRESCAS SIN PUNTAS, TENDRÁS QUE QUITARLES LOS  RABITOS  LAVARLAS Y TROCEARLAS...






RECETAS DE MACUMANI



LAS HIERVES CON AGUA, SAL Y MEDIA PASTILLITA DE AVECREM
 O MARCA LA PAVA,  ( QUE TAMBIEN VALE)
DURANTE 10 MINUTOS .











 AHI TIENES LA MEDIA CEBOLLITA Y LAS DOS PEQUEÑAS , PERO "JODIAS"  GUINDILLAS QUE HARAN TUS JUDIAS MAS PICANTONAS....

TU PUEDES PONERLE UNA , SI !!!













RECETAS DE MACUMANI
VENGA...!! AHORA SOLO TIENES QUE ESCURRIR

 LAS JUDIAS ( DE VERDAD????) ,

Y CUANDO LAS TENGAS EN LA SARTEN LE MACHACAS LOS AJITOS...

ESTE APARATITO ANTIOLORES , VA DE MARAVILLA.

PONLE UN POQUITO DE PIMIENTA, ACEITE Y   SAL
A TODO Y ...MENEA, MENEA...










EL JAMONCITO ....FUNDAMENTAL, MI ALMA!! 

Y ESTO ES TAN FACIL COMO COMERSELO  CALENTITO...

BON PROFIT....EL RESULTADO LO TIENES ARRIBA.








domingo, 28 de octubre de 2012

PAELLA DE ARROZ NEGRO

RECETAS DE MACUMANI


INGREDIENTES

1 K. CALAMAR
1 SEPIA GRANDE
GAMBA
ALIOLI
3 SOBRES DE TINTA DE CALAMAR

ÑORA MOLIDA
PIMIENTA NEGRA
COÑAC
1 LITRO DE CALDO DE PESCADO
1/2 DE ARROZ






1-º  EN LA PAELLA PONER EL ALIOLI Y DESHACER, FREIR LAS PIELES Y LAS CABEZAS
DE LAS GAMBAS  Y FLAMBEARLAS CON UN CHORRITO DE COÑAC. APARTARLAS

2º   DORAR EL CALAMAR Y LA SEPIA, Y PONER LAS GAMBAS PELADAS, SAZONAR CON SAL, ÑORA Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA ( AL GUSTO)

3º   PONER EL ARROZ Y REMOVER JUNTO CON LA TINTA DEL CALAMAR

4º   VERTER EL CALDO, Y HERVIR A FUEGO FUERTE 5 MINUTOS, SIN TAPAR.
 BAJAR EL FUEGO  Y COCER 15 MINUTOS TAPADO.